Día Mundial del Medio Ambiente: presentación del reporte "Safe and Just"
Viernes 7/6, 18h
Presentación y comentarios
El reporte fue presentado en el marco de la COP28 y promueve una estrategia de “Economía Vegana de Donuts”, que satisfaga las necesidades de todas las personas mientras se mantiene dentro de los límites sociales y planetarios. Se proporciona un marco para la transición a un sistema alimentario basado en plantas dentro de los plazos para alcanzar el net zero, afirmando que esto podría liberar tres cuartas partes de las tierras agrícolas para su restauración. Además se provee de un plan de acción concreto para una transición hacia un sistema alimentario basado en plantas justo, seguro, equitativo y sostenible.
Presentan:
Violeta Bendersky (licenciada en Sociología, Universidad de Buenos Aires): Actualmente coordina el equipo de educación ambiental para el Acuerdo Basado en Plantas. En 2021 se unió a Climate Save Argentina, y creó y coordinó el equipo de investigación hasta 2023. Desde 2013, se desempeña como docente en Universidad Torcuato Di Tella, en la Escuela de Negocios. Desde 2003 es investigadora en empresas y consultoras de primera línea. Actualmente enfoca su actividad de investigación al research con propósito, principalmente vinculado a temáticas ambientales.
Presentan:
Violeta Bendersky (licenciada en Sociología, Universidad de Buenos Aires): Actualmente coordina el equipo de educación ambiental para el Acuerdo Basado en Plantas. En 2021 se unió a Climate Save Argentina, y creó y coordinó el equipo de investigación hasta 2023. Desde 2013, se desempeña como docente en Universidad Torcuato Di Tella, en la Escuela de Negocios. Desde 2003 es investigadora en empresas y consultoras de primera línea. Actualmente enfoca su actividad de investigación al research con propósito, principalmente vinculado a temáticas ambientales.
Franco Arias (médico, Universidad Nacional de Rosario): Es postgraduado en "Nutrición Basada en Plantas. Salud, Ética y Soberanía Alimentaria" (UNR), donde al día de hoy forma parte del equipo como tutor. Docente universitario y tutor del curso de posgrado "Nutrición Basada en plantas Nivel Avanzado" (UNR). Realiza divulgación científica en materia de salud en @soymedicovegano.arg. Se unió a Climate Save Argentina en 2021. Actualmente participa en el equipo de educación ambiental para el Acuerdo Basado en Plantas. También es integrante de la Red de Asambleas Socioambientales de Rosario (RASo).
Modera:
Gastón Gertner (magister en Asuntos Públicos, Universidad de Princeton): Director Ejecutivo del CEPE Di Tella.
El Acuerdo Basado en Plantas (Plant Based Treaty) es una campaña internacional lanzada en 80 ciudades de todo el mundo, que pone a los sistemas alimentarios en el centro de la lucha contra la crisis climática, buscando crear e implementar políticas públicas y acciones concretas que colaboren con la transición hacia un sistema alimentario justo, saludable, sostenible y basado en plantas.
Modera:
Gastón Gertner (magister en Asuntos Públicos, Universidad de Princeton): Director Ejecutivo del CEPE Di Tella.
El Acuerdo Basado en Plantas (Plant Based Treaty) es una campaña internacional lanzada en 80 ciudades de todo el mundo, que pone a los sistemas alimentarios en el centro de la lucha contra la crisis climática, buscando crear e implementar políticas públicas y acciones concretas que colaboren con la transición hacia un sistema alimentario justo, saludable, sostenible y basado en plantas.
El CEPE fue fundado en el año 2017 a partir del impulso y la vocación conjunta de la Universidad Torcuato Di Tella y Puerto Asís Investments, y se estableció como un modelo abierto de cooperación entre el sector académico, público y privado.