En los relatos de las masacres católicas durante las guerras de religión en Francia es frecuente la conexión entre beber, comer y violencia colectiva. Por un lado, rito festivo de unificación del grupo que va a actuar en la obediencia a un Dios de violencia que bíblicamente devora a sus enemigos; por otro lado, rito de desunión. Es a través de este consumo del vino o del alimento que a menudo los hombres llegan a entrar o permanecer en el tiempo del Juicio de Dios, a devenir violencia de Dios. Como si hubiera necesidad, ante el paso a la transgresión violenta, de un ceremonial liminal a través de la absorción del vino, como sucedió durante la masacre de la San Bartolomé de 1572.

Denis Crouzet es profesor de Sorbonne Universités, director del Centre Roland Mousnier (UMR 8596). Ha dedicado su vida profesional a descubrir las estructuras culturales que configuraron las crisis de violencia endémicas a lo largo del siglo XVI en Europa. Entre sus obras más importantes, se cuentan Les guerriers de Dieu (1990), La Nuit de la Saint-Barthélemy (1994), Calvin (2000), Dieu en ses royaumes. Une histoire des guerres de religion (2008), Au péril des guerres de religion (con Jean-Marie Le Gall, 2015) y Charles Quint (2016).