Andrea Goldin: "Necesitamos ciertos alimentos de calidad para sostener el funcionamiento cerebral"

Andrea Goldin, profesora de las Maestrías y Especializaciones en Educación e integrante del Laboratorio de Neurociencia, fue entrevistada por Federico Seeber en el programa “Regreso CNN”, de CNN Radio, sobre las consecuencias que tiene pasar hambre sobre el sistema nervioso y sobre el futuro de los niños.

“El cerebro, para poder armarse, necesita energía. Esa energía proviene de los alimentos que comemos. Ya hace mucho sabemos que no es lo mismo cualquier alimento, no es un tema meramente de ingesta calórica. Necesitamos ciertos alimentos de calidad para sostener el funcionamiento cerebral, para sostener absolutamente todas sus funciones cognitivas. Como puede ser poder concentrarse, prestar atención, poder sentir emociones y poder expresarlas de la forma que deseemos, poder controlar impulsos para poder planificar. Todas estas, a su vez, son habilidades que son necesarias para aprender en la escuela”, explicó la profesora.